微波能应用技术在药品工业上的应用主要在以下几个方面:中药材的快速干燥、杀虫、灭菌;中成药、药片、药丸等的干燥、杀菌;粉状药剂的干燥、杀菌;口服液的杀菌等。例如中药材在贮运过程中为防止霉变或加工前处理中,必需对它们进行干燥处理。以传统的加热方式不同原料进行干燥时,原料内外受热不均匀、能耗大、时间长、干燥效果不理想。而用微波进行处理,由于是物料直接吸收微波能量来达到加热的目的,因此物料内外受热均匀、速度快、时间短药材品位高、能耗小等。如在海南养生堂药业公司用于龟鳖粉的灭菌,在京祥药业有限公司用于珍珠钙的灭菌。在甘肃奇正药业用于藏药丸的干燥和杀菌,在中山理科虫集团用于中药材的干燥和杀菌都取得了良好的经济效益和社会效益。
方便面作为速食产品的代表,一直受到消费者的青睐,与此同时,方便面的卫生安全和营养问题,凉面微波杀菌设备,也被较大的关注。利用微波设备对方便面的加工,在很大程度上解决了上述的问题。
1. 产品质量:经微波处理的方便面块外形饱满、ɑ度高、色泽口感具佳、富有弹性保留了传统水面风味,面条具有多孔性,复水性好,且不断条,不浑汤,维生素等营养可保留60%-90%,中药饮品微波杀菌设备,此值远**传统工艺。
2. 加热均匀、高效节能:微波加热时,微波从四面八方穿透面块,直接对面块进行能量转换,凉皮微波杀菌设备,加热均匀,由于微波加热有选择性,水分吸收微波能比干物料多得多,可快速蒸发,加热时不需传热介质,几乎无能量损耗,比常规加热方法效率提高2-5倍。
3. 消毒灭菌、食用安全、卫生、保质期长:无油、节油方便面符合当今发展要求“三低”食品的趋势,福建微波杀菌设备,消除了因食用高脂肪方便面引起的隐患,也杜绝了因食用氧化酸败、劣化方便面而导致的伤害。同时,面条中微生物受到微波热效应和非热效应(生物效应)共同作用时,真菌、霉菌、不形成孢子的细菌在较短的时间内被杀灭,满足消毒灭菌、食用安全卫生的要求。保质期可达传统工艺的数倍。
4. 无污染:微波加热无油烟,不污染食品和环境,微波能量的泄漏较小,远低于标准。
5. 易控制、改善劳动条件:微波功率传递速度的调整只需操纵控制台上的按钮,瞬间可达到(功率)升降、开停目的,无热惯性。大大减少次品、废品率,设备不加热,操作工可免受高温灼烤之苦,降低劳动强度,节省劳力。
6. 经济效益:传统工艺大多采用油炸,面条类水分与油脂放生水解反应,产生游离脂肪酸,油在连续长时间高温中酸价逐渐上升,油脂氧化劣变。当油脂周转率控制不当,容易造成酸价**标(国标≤1.8mgKOH/g),这时油就不能再用。全部调换新油对企业带来很大的经济损失。