葛根粉微波杀菌设备_华诺微波品牌**_西藏微波杀菌设备

微波杀菌设备原理：

1. 微波能的热效应：在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子较化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，葛根粉微波杀菌设备，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；

2.微波能的生物效应：也称非热效应，高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变；使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。

3.微波杀菌、保鲜是微波热效应和生物效应共同作用的结果。因此，微波杀菌温度低于常规方法，常规方法杀菌温度要120℃-130℃，时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃，时间约3-5分钟。

微波牛肉干杀菌设备生产中应注意：

1、牛肉干经浸渍、凉干后，一般含水量在35％左右，直接用微波烘干要求功率比较大，设备投资多。从经济效益出发，含水应控制在20％左右，胡椒粉微波杀菌设备，再送微波烘干和杀菌。

2、微波结合其它烘干方法达到降低成本、提高效益的目的。

3、在水份大的情况下，建议采用微波和其它干燥方法相结合的办法来达到较有效的烘干效益。有两种方法，既自然干燥与微波干燥相结合和烘房与微波干燥相结合。前者比较经济，但在凉晒过程中要防止灰尘和其它蝇的细菌污染，西藏微波杀菌设备，但时间较长，占地面积较大；后者可用蒸汽烘房或燃煤热空气烘房，一般食品厂都有蒸汽锅炉，利用现有蒸汽，尽量减少额外开支。

  牛肉干微波杀菌设备还可用到猪肉干、鸡肉脯、鱿鱼丝、扒鸡、烤鸭、酱制品、鱼虾片等的干燥杀菌，用于猪肉脯的杀菌可称为猪肉脯杀菌设备，也可用于糕点或熟食等其它食品的干燥杀菌。