瓶装饮料微波杀菌设备_安徽微波杀菌设备_华诺微波 查看

卤制品在生产、运输、销售过程中，容易感染细菌，蛋白粉微波杀菌设备，同时由于其蛋白质等营养物质和水分的含量较高，如果温度适宜（特别是高温季节），即可造成细菌的大量繁殖。如果腐败菌大量繁殖，会导致细菌检验结果**标，甚至出现感官上的变化和变味等问题；如果致病菌大量繁殖，则会导致食物中毒。为了防止这些事件的发生，在生产中需要做到以下两点：

１、在相对卫生条件较好的情况下生产的卤菜，较少细菌污染。

２、在产品熟制后进行冷却时，不能堆积，一定要摊开冷却。

３、尽可能在低温条件下贮存、运输、销售。

４、应使用食品杀菌设备进行杀菌处理。

微波卤肉杀菌设备主要用于包括熟的肉禽制品、豆制品、蛋制品、凉拌蔬菜等产品的杀菌，豆粉微波杀菌设备，也可用于些肉脯类的杀菌，如牛肉干杀菌机，猪肉脯杀菌设备等。在卤制品的生产过程中，如果生产过程控制不严，就会出现往会产生细菌检验结果不合格甚至导致细菌性食物中毒。说到底，主要是微生物问题，即生产经营过程中细菌的污染和大量繁殖问题。

常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射方式将热量从物料表面传至内部，要达到杀菌温度，往往需要较长的时间。微波杀菌设备是靠微波能与物料中细菌等微生物直接作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温目的，安徽微波杀菌设备，处理时间大大缩短。各种物料的杀菌时间一般在3到5分钟，杀菌温度在70至90度。其特点：时间短，速度快。杀菌均匀彻底，低温杀菌，瓶装饮料微波杀菌设备，物料不变性，保持营养成分和原来风味，节能环保，设备操作简单，可控性好，工艺先进。

 现在微波技术广泛用于药品与食品类的牛肉干、猪肉脯、鱼片、酱囟肉、鸭肉、鸡肉等制品的干燥和杀菌，成功地将该产品推向市场取得良好的效果。如果食品不采用微波杀菌和保鲜技术，则在短短几天时间将会腐败，严重影响销售，达不到预定经济效益。在系统生产熟食品的整个过程中安排一段微波杀菌保鲜工艺将解决延长食品保鲜的关键手段，经过微波杀菌后的食品，其鲜度、嫩度、风味均保持原样，卫生指标完全符合国家食品卫生标准，货架贮存时间可达6–7个月以上，微波食品杀菌、保鲜技术的已成功的应用。

  使用微波对袋装食品进行杀菌处理的注意事项：用微波处理袋装或瓶装药、食品时，如产品含水量比较大时，应注意因包装内的食品、药品会发热，温度到达一定时就会产生些水蒸汽出来，造成气压升高，如果完全密封且气压过大，气压可能会冲破包装。解决的方法有：

1、先用微波杀菌然后迅速密封或加盖；

2、密封后放置要压力容器内再用微波杀菌；

3、真空包装后再用微波杀菌设备杀菌。