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微波焙烤的特点——能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，食品微波加热设备采购，而是微波能量

穿透物料，食品微波干燥设备，使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间

升温汽化、增压膨胀；并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有

网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。

微波焙烤的同时，威海食品微波设备，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用

下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。

一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3～5分钟，且能保持其营养成分。