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1 　微波杀菌机理

微波杀菌主要使食品中的微生物在微波热效应和非热效应的作用下， 使其内部的蛋白质和生理活性物质发生变异或破坏， 从而导致生物体生长发育异常， 直至死亡。

111 　热效应理论

微波是一种电磁波， 可产生高频电场。当微波进入介质内部时，医用微波干燥设备， 介质内部的极性分子， 如水、蛋白质及核酸等随着电磁场的频率不断改变极性方向， 使分子来回剧烈转动， 相互摩擦产生热。由于电磁场频率很高 (如常用的微波炉频率为2 450 MHz ， 相当于使水分子在 1 s内发生180 度来回转动 2415 亿次) ， 导致介质温度急剧升高， 微生物体内的蛋白质、核酸等极性分子变性，南阳微波干燥设备， 从而达到杀菌效果。

由于通常在各类粉状产品的生产过程中，由于生产条件及工艺的原因，往往使生产出来的产品微生物指标**标，化肥 微波干燥设备，在一些特殊应用的场合将无法使用，必须进行杀菌处理才能满足使用要求，因此需要对这此产品进行杀菌，而微波是佳的杀菌技术。

我们现在已经在无菌蛋白粉、无菌面粉、辣椒粉、胡椒粉、豆奶粉、豆粉、麦片、黑芝麻糊、米粉、花粉、藕粉、龟鳖粉、珍珠粉、蔬菜粉及各类调味料、药粉生产过程中成功地使用。完全满足生产要求，新处理的产品以其优质、卫生、营养成分高而赢得广大消费者的欢迎。微波设备的优点在于：